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ぷりっと弾力のある食感と、噛むほどに広がる甘みが魅力のエビ料理は、垂井で多くのお客様に好評をいただいております。サクサクの衣をまとわせた海老フライでは、素材の旨みを逃がさず閉じ込め、満足感を得られる仕上がりを目指しています。タルタルソースやソースとの相性も抜群で、食卓に華やかさを添える一品です。

海老かつは粗めに刻んだ身をぎゅっとまとめ、食感の変化を楽しめるよう垂井で工夫しました。いずれのエビ料理も、お子様から大人まで楽しめるよう調整を重ね、素材そのものの持ち味を大切に活かしており、居酒屋で人気のメニューです。

エビ | 居酒屋は岐阜県、垂井の海鮮食堂一休さん | ブログ